ตอบ
Main Menu

ตอบ

ข้อความมีข้อผิดพลาดที่ต้องแก้ไขก่อนดำเนินการต่อ:
คำเตือน: ไม่มีการตั้งกระทู้หัวข้อนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 วัน
หากคุณมั่นใจว่าต้องการตอบกลับ โปรดพิจารณาเริ่มหัวข้อใหม่
หมายเหตุ: กระทู้นี้จะไม่แสดงจนกว่าจะได้รับการอนุมัติจากผู้ดูแล
ตัวเลือกเพิ่มเติม...
shortcuts: กด alt+s เพื่อตั้งกระทู้ หรือ alt+p แสดงตัวอย่าง

สรุปหัวข้อ

กระทู้โดย riviara
 - 11 มิถุนายน 2010, 12:00:10
ปรึกษาแฟนไชน์ดีกว่า มีคำแนะนำดีๆมากมาย ก่อนตัดสินใจ
กระทู้โดย ฺBomu
 - 30 พฤษภาคม 2010, 19:48:46
ผมว่าหลายๆท่านแนะนำด้านบรรยากาศร้านต่างๆก้อถูกต้อง

แต่ผมขอเสริมนิดนึงครับ

ผมคิดว่าถ้าหากจะดึงดูดลูกค้าที่เป็นนักศึกษาด้วยแล้วนั้นก็ควรจะมีการขายพวกไอศกรีม เค้ก เยลลี่ พวกของหวานอะไรแบบนี้ด้วยครับ

เพราะบางคนที่ไม่กินกาแฟก็จะได้สามารถมาพบป่ะกับเพื่อนได้ และมีเมนูที่หลากหลายไว้รองรับความต้องการ

09876
กระทู้โดย jazzman
 - 26 พฤษภาคม 2010, 21:52:51
 เดด ไม่ได้ตั้งใจจะมาทำให้เสียความรู้สึกนะคับ  ในฐานะที่เคยเป็นศิษย์เก่า ที่แม่โจ้  พอดีผมจบทางด้านสัตวศาสตร์มาจากที่นี่ เลยอยากถามพี่ว่า กลุ่มลูกค้าพี่ นี่แนวไหนคับ  อาจารย์ รึว่าเด็กนักศึกษา ถ้านักศึกษา พี่ก็คงได้ลูกค้าในกลุ่มนักศึกษาไฮโซอ่าคับ  อาจารย์ กะคนทำงาน ไม่ว่ากันอยู่ละ พวกนี้กำลังซื้อมีอยู่แล้ว  แต่ถ้าเจาะแนวนักศึกษา หาที่พบปะกัน   คงจะฝืดนิดนึงคับ  ถ้าที่ร้านไม่มีไรดึงดูด  แต่ผมกล้าพูดเลยว่า เด็กคณะผลิตกรรมการเกษตร  น้อยมาก ที่จะมานั่งร้านกาแฟครับ แล้วมันก้เป็น นักศึกษาส่วนใหญ่ที่แม่โจ้ด้วยครับ  แต่ถ้าเปิดแล้ว เดี๋ยวผมไปอุดหนุน นะครับ
กระทู้โดย GOWA
 - 21 พฤษภาคม 2010, 12:29:40
ผมเคยได้ยินผู้บริหารสตาร์บักมันบอกว่า
ต้นทุนกาแฟที่สตาร์บักจริงๆแก้วละไม่ถึง 1 บาท (จิงดิ แม่งขายกุซะแพงเชียว)
แต่ต้นทุนจริงๆมันอยู่ที่ปรับสภาวะแวดล้อมภายในร้านต่ะหาก
ไม่ว่าจะเป็นหนังสือพิมพ์ นิตยาสาร ต้องใหม่และมีจำนวนเพียงพอ
มีระบบ Wifi สำหรับลูกค้าฟรี (และต้องเร็วด้วย) มีแอร์เย็นๆ
มีพื้นที่ให้นั่งสนทนากัน และต้องจัดตำแหน่งโต๊ะให้ดูเป็นส่วนตัว
ไม่ใช่ว่าเปิดร้านเพื่อจะขายกาแฟอย่างเดียวครับ
กระทู้โดย labk1200
 - 21 พฤษภาคม 2010, 11:28:29
แต่งร้านแนวคาวบอยเอาใจชาวแม่โจ้ รับรอง hgjhg
กระทู้โดย ilovesupreme
 - 19 พฤษภาคม 2010, 09:15:50
concept ของร้านกาแฟสมัยนี้ไม่ใช่ว่านั่งจิบๆ แล้วก็ไปนะครับ
มันกลายเป็นที่นัดพบของผู้คนไปแล้วครับ ดังนั้น สมควรอย่างยิ่งที่จะเป็นห้องแอร์
และมี wireless internet ด้วย ดังนั้น ค่าตกแต่งร้าน หรือ fixed course ก็ต้องเพิ่มสูงขึ้นด้วย

การที่จะคุ้มทุนโดยเร็วที่สุดก็คือ ราคา ครับ แต่การจะเปิดร้านใหม่นั้นราคาจะสูงเลยก็ไม่เหมาะครับ
อาจจะแก้วละ 50-55 บาทกำลังดี และไม่สูงมากสำหรับนักศึกษาสมัยนี้

ลองศึกษารายละเอียดมากๆ หาข้อเสียให้เยอะๆ แล้วจะได้เปรียบในธุรกิจของท่านครับ
กระทู้โดย GOWA
 - 19 พฤษภาคม 2010, 09:09:39
ขอถามก่อนว่าทำไมต้องร้านกาแฟครับ?

อยากให้ลองประเมินดูว่า

1. ลงทุนกี่บาท
2. ค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือนกี่บาท
3. รายรับได้จากอะไรบ้าง แล้วได้กี่บาท
4. มีวิธีรับมือสถาณอาการเฉพาะหน้าอย่างไร เช่น ถ้าหากมีคนมาเปิดแข่งกับเรา
กระทู้โดย kkvoy
 - 18 พฤษภาคม 2010, 13:53:39
ต้องดูแหล่งลูกค้าเป้าหมายด้วย  เพราะถ้าอยู่ให้สถานที่มีนักศึกษาเยอะ ๆ  ก็จะดีหน่อยนะเพราะออยู่ใกล้ลูกค้าเป้าหมายนะครับ
และสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กับการโปรโมชั่น  ก็คือตัวสินค้าต้องขายตัวเองได้ด้วย  หากอร่อยก็มีลูกค้าเยอะอยู่แล้ว
กระทู้โดย timmy
 - 18 พฤษภาคม 2010, 13:46:25
ไม่สนเปิดร้านขายน้ำเมาบ้างเหรอครับ jljhl
กระทู้โดย Right
 - 18 พฤษภาคม 2010, 13:11:49
อ้างจาก: google เมื่อ 18 พฤษภาคม 2010, 11:04:33
คือว่าผมจะเปิดร้านกาแฟแถวๆแม่โจ้ร้านของผมนั้นจะเป็นแนวเคาร์นเตอร์ลงทุนก็ไม่แพงมากเท่าไหร่
อยากจะถามความเห็นของทุกๆท่านว่าผมควรเปิดดีไหมเพราะในช่วงบ้านเมืองวิกฤติแบบนี้เศรษฐกิจก็ไม่ค่อยจะดีจะมีความเสี่ยงสูงไม่คร๊าฟท่าน

ข้อมูลที่ให้มาน้อยมากครับถ้าถามถึงเรื่องความเสี่ยง
งั้นผมจะพูดแบบคร่าวๆให้ฟังก่อนนะครับ ตามหลัก 4 P. แล้วลองดูว่าคุณมีครบหรือยัง

1.Product - สินค้า แน่นอนครับขายกาแฟ แต่ลงลึกอีกหน่อยนะครับ กาแฟที่คุณขายเป็นกาแฟ แบบไหน อาทิ กาแฟโบราณ / แบรนด์ไหน อาทิ ดอยช้าง? ถ้ากาแฟชงเองนั้น คิดว่าจุดแข็งของสินค้าคุณคือ อร่อยจนคนถามหาหรือเปล่า? ถ้ามุ่งหวังให้ธุรกิจเติบโต ต้องมุ่งหวังในการสร้างแบรนด์ของสินค้า ชื่อจำง่าย รสชาติ ok แต่ถ้าเอากาแฟแบรนด์มาขาย ก็เป็นถุงมาครับอาจจะมีสูตรของเค้าก็ใส่ตามเค้า ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรมาก เป็นต้น (ข้อนี้คิดไว้หรือยังครับ?)

2.Price - ราคา ร้านกาแฟแบบ Counter นั้น คุณคิดจะขายราคาเท่าไหร่ครับ? แพงมาก เสี่ยงมาก คนเจอราคาแล้วหนี ครั้งเดียวจอด หรือทานประจำทุกวัน? /ราคาถูก ของคุณภาพดี ก็ขาดทุน ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแอร์ ค่าเน็ต wi-fi(ร้านกาแฟเด๋วนี้ต้องมี) ค่าพนักงาน อาจจะไม่คุ้มกัน ต้องคำนวนดีๆครับ? (ข้อนี้คิดไว้หรือยังครับ?)

3.Place - สถานที่ ขอนี้ผมว่าสำคัญมาก ของดี ราคาสมเหตุสมผล แต่ถ้าไปอยู่ผิดที่ผิดทางก็เจ๊งครับ  การลงทุนเราต้องใช้เงินใช่ว่าเจ๊งปุ๊ปเปิดใหม่ได้ปั๊ปเหมือนในเกมส์ ลองสำรวจพื้นที่แถวนั้นอย่างละเอียด ง่ายๆ ดูร้านที่เค้าเปิดอยู่แล้ว มีลูกค้าไหม? พฤติกรรมการบริโภคของลูกค้าเป็นยังไง? คู่แข่งทางการค้า? สำรวจให้ลึกๆ แล้วค่อยมาวางแผนการหาทำเล ต้องให้สัมพันธ์กันกลับกลุ่มลูกค้าที่คุณต้องการ (ข้อนี้คุณสำรวจมาอย่างดีหรือยัง?)

4.Promotion - ส่งเสริมการขาย การบริการจากพนักงาน โปรโมชั่น ง่ายๆ ตามหลักชาวบ้าน "ลด แลก แจก แถม" (ข้อนี้ได้คิดไว้หรือยังครับ)

โดยรวมแล้วการทำธุรกิจนั้น ไม่สามารถนำทฤษฎีมาวัดได้ครับว่า จะประสบผลสำเร็จหรือเปล่า แต่เรานั้นสามารถนำส่วนนี้มาปิด จุดอ่อนเพื่อเสริมจุดแข็งของธุกิจของเราได้ครับ

ถามว่าเสี่ยงไหม? ทำธุรกิจไม่ว่าช่วงไหน เมื่อไหร่ เสี่ยงทั้งนั้นครับ อยู่ที่ว่าคุณเองนั้นสามารถปิดจุดเสี่ยงได้มากน้อยแค่ไหน รู้จักเรียนรู้เอาประสบการณ์มาใช้ให้เป็นประโยชน์มากน้อยแค่ไหน แต่คุณก็ต้องเตรียมใจไว้ด้วยนะครับ อีกอย่างที่อยากจะฝากไว้ "เริ่มธุรกิจอย่าคิดว่าได้กับได้ ให้คิดว่าเสียและเสีย" ยิ่งคุณหาข้อเสียของธุรกิจคุณได้มากเท่าไร่ คุณยิ่งได้เปรียบมากเท่านั้น เพราะถ้าคุณรู้ข้อเสียในจุดๆนั้น แสดงว่าคุณได้หาทางแก้ไขไว้แล้วยังไงล่ะครับ ขอให้โชคดีนะครับ
กระทู้โดย labk1200
 - 18 พฤษภาคม 2010, 11:16:03
แถวแม่โจ้ไม่มีร้านกาแฟที่บรรยากาศน่านั่งเลยครับ วิกฤตส่วนนั้นน่าจะเป็นโอกาสให้ได้นะครับ
กระทู้โดย google
 - 18 พฤษภาคม 2010, 11:04:33
คือว่าผมจะเปิดร้านกาแฟแถวๆแม่โจ้ร้านของผมนั้นจะเป็นแนวเคาร์นเตอร์ลงทุนก็ไม่แพงมากเท่าไหร่
อยากจะถามความเห็นของทุกๆท่านว่าผมควรเปิดดีไหมเพราะในช่วงบ้านเมืองวิกฤติแบบนี้เศรษฐกิจก็ไม่ค่อยจะดีจะมีความเสี่ยงสูงไม่คร๊าฟท่าน