ธุรกิจ
ร้านอาหาร เป็นกิจการที่อยู่คู่กับคนไทยมา นานและเป็นกิจการที่มีให้เห็นอยู่ทั่ว ประเทศ เพราะร้านอาหารเป็น สถานที่ที่มีผู้คนเข้ามา กินอาหารทุกวัน แถมยังให้ผลตอบแทนที่ดีแก่ ผู้ทำธุรกิจร้านอาหาร และการที่จะทำให้ร้านอาหาร มีรายได้ดีและมี คนเข้ามาทานอาหารอย่างสม่ำเสมอนั้นถือเป็นเรื่องที่ทำได้ ยากพอสมควร เพราะต้องมี องค์ประกอบในหลายๆด้าน เช่น อาหาร รสชาติดี พนักงานบริการ ดี ร้านอาหารมีการจัดวาง แผนงานที่ดี เป็นต้น โดยปัจจัยองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของธุรกิจร้านอาหารก็คือ การตลาดนั่นเอง
การวางแผนการตลาดร้านอาหารที่ดีเป็นอย่างไร - ตรวจสอบคู่แข่งให้ดี
ก่อนที่จะเริ่มกระโดดลงไปจับธุรกิจอาหาร ควรศึกษาก่อนว่าคุณมีคู่แข่งทางการค้าเยอะแยะ แค่ไหน เช่น ถ้าคุณกำลังจะเปิดร้านอาหารอีสาน แต่มีคู่แข่งจำนวนมาก อยู่แล้ว ก็ให้เปลี่ยนมาเป็นร้านอาหารเกาหลีแทนเพื่อตัดจำนวนคู่แข่งและเป็นปูทางเลือกใหม่ให้ลูกค้าไปในตัว
2.ตกแต่งร้านให้สวย ดูดี
การ แต่ง ที่ดีนั้นควรเน้นเรื่อง ความสวย ตรงบริเวณ หน้าร้าน ภายในร้าน และห้องน้ำเป็นพิเศษ เพราะลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการจะ ประทับใจมาก ถ้าห้องน้ำในร้านอาหาร"สะอาด ดูดี มีสุขอนามัย "เพราะฉะนั้นจึงควรใส่ใจบริเวณ นี้เป็นพิเศษ
3.จัดฝึกอบรมพนักงานก่อนเปิดร้าน
พนักงานถือเป็นอิมเมจของร้านเนื่องจากลูกค้าที่มาใช้บริการที่ร้านต้องได้เจอพนักงานบ่อยกว่าเจ้าของร้านเสียอีก ดังนั้นการจัดฝึกอบรมบุคคลากรจึงเป็นส่วนสำคัญที่ต้องทำเป็นอย่างยิ่ง เพื่อตัดปัญหาที่ลูกค้าอาจจะพบได้ โดยสิ่งที่ควรอบรบคือ มารยาท กิริยาท่าทาง และการรับออร์เดอร์จากผู้เข้ามาทานอาหาร เป็นต้น
4.ตั้งราคาอย่างมีกลยุทธ์
การตั้งราคาเป็นสิ่งสำคัญที่สุดของร้านอาหาร ดังนั้นต้องตั้งราคาอย่างมี เคล็ดลับ เช่น ตั้งราคาแบบ ยกชุด ตั้งราคาแบบ ซื้อ2แถม1 ตั้งราคาแบบเป็นรายคนหรือรายชั่วโมง
5.มีเมนู เด็ด ที่ต้องรับประทาน แต่ที่ร้านคุณเท่านั้น
ตอนที่คุณอยาก กิน ไก่ KFC แน่นอนว่าคุณก็ต้องไป KFC เท่านั้น ร้านอาหารก็เช่นเดียวกัน หากอยากให้ร้านเป็นที่น่าจดจด ควรคิดเมนูไพ่ตายขึ้น โดยเมนูนั้นเป็นอาหารที่"เด็ดจริง"และเป็นเมนูที่หารับประทาน ได้ที่ร้านคุณเพียงร้านเดียวเท่านั้น
6.ทำการตลาดผ่านโซเชี่ยล
ปัจจุบันโซเชี่ยลได้เข้ามาเป็นมีบทบาทที่ทำให้ธุรกิจการค้าขายมีรายได้พุ่งกระฉูดมานักต่อนักแล้ว ดังนั้นแล้ว ควรเพิ่มช่องทางการตลาดด้วยโซเชี่ยลดังๆ เช่น ให้ผู้เข้ามาทานอาหารที่เข้ามาทานอาหารถ่ายภาพร้านและติดแท็กชื่อร้าน เพื่อรับของขวัญพิเศษลดค่าอาหาร 10 % เปอร์เซ็นหลังมารับประทาน ครั้งต่อไปเป็นต้น เพื่อเป็นการโปรโมทให้ร้านอาหารของคุณ
(http://www.fr-asia.com/wp-content/uploads/tmp/6interface.png)
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง : เปิดร้านชาบู (http://www.fr-asia.com/%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-fr-sme/)
Tags : งานร้านอาหาร,โปรแกรมขายหน้าร้าน,ทำร้านอาหาร