https://www.youtube.com/v/-H1wAtCKlIE
เบเกิล (Bagels) คือขนมปังรูปวงกลมคล้ายโดนัท ทำมาจากแป้งผสมยีสต์และข้าวบาเลต์
ไม่มีส่วนผสมของไข่วิธีทำเบเกิลจะต่างจากขนมปังชนิดอื่นคือเมื่อผสมแป้งจนได้ที่แล้วจึง
นำมาขึ้นเป็นรูปวงแหวนทรงวงกลม จากนั้นจะนำไปต้มก่อนอบในขั้นต่อไป การต้มจะทำให้
เนื้อขนมปังของเบเกิลมีความแน่นและเหนียวนุ่มเป็นเสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเบเกิล
และทำให้เป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ความเป็นมาของขนมปังเบเกิล ถือกำเนิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 ที่ประเทศโปแลนด์ แต่เมื่อ
ชาวโปแลนด์ย้ายถิ่นฐานไปสู่นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ขนมปังเบเกิลก็กลายเป็นขนมยอดฮิต
ของวัยรุ่นอเมริกัน ผู้ที่รักสุขภาพที่นิวยอร์กและในยุโรปอีกหลายๆประเทศ. สามารถทานเปล่าๆ
หรือทานเบเกิลคู่กับครีมชีส หรือนำไปทำเป็นแซนด์วิชไส้ต่างๆ สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน
หรืออาหารว่างอีกด้วย
by Chef-photographer
อย่างกะดินน้ำมัน eta20