Messages

uppdate

up

upp

Uppz

up kub

5จุดสำคัญที่ทำให้ธุรกิจข้าวกล่องจึงเป็นที่รู้จักและยอมรับมากขึ้นในปัจจุบัน
1.ความสะดวกความรวดเร็ว เนื่องจากสังคมไทยในปัจจุบัน แต่ละวันของการดำรงชีวิตยังอยู่บนฐานของความรีบเร่ง และเต็มไปด้วยข้อจำกัดทางด้านเวลา ทำให้ไม่มีเวลาในการจัดเตรียมอาหารได้เอง ส่งผลให้ผู้บริโภคกลุ่มนี้มองหาสินค้าและบริการที่เน้นความสะดวกมาเป็นอันดับแรก จึงเกิดเป็นช่องว่างของธุรกิจข้าวกล่อง ที่เข้ามาเติมเต็มความต้องการในช่วงเวลาเร่งด่วนได้เป็นอย่างดี ยิ่งเป็นในกรุงเทพมหานครนั้น ประชากรส่วนมาก อาจจะไม่สะดวกในการทำอาหารทานเองที่บ้าน หรือเวลาทำงานพักเที่ยง หลายท่านก็ไม่ค่อยอยากออกไปทานข้าวข้างนอก อาจจะเพราะรถติด อากาศร้อน ก็หลากหลายเหตุผลกันไป หลายท่านจึงพยายามมองหา วิธีการสั่งข้าวกล่องมาทาน เพื่อความสะดวกความว่องไว ซึ่งข้าวกล่องสามารถอำนวยความสะดวกต่อการดำเนินชีวิตที่รีบเร่ง อย่างเช่น ชีวิตของคนเมืองได้เป็นอย่างดี เพราะในปัจจุบันนี้ มีธุรกิจข้าวกล่องเพิ่มขึ้นสูงขึ้น  จึงทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกในการบริโภคข้าวกล่องเพิ่มขึ้นเยอะขึ้น ตามไปด้วย
2.ราคาถูกราคาพอดี  เนื่องจากธุรกิจข้าวกล่องได้รับความนิยมมากขึ้น ตามการเติบโตของสังคมเมือง ที่วิถีชีวิตยังยึดติดอยู่กับความเร่งรีบ และเต็มไปด้วยข้อจำกัดด้านเวลา ที่ส่งผลให้ไม่มีเวลาประกอบอาหารรับประทานเองได้ที่บ้าน  อีกทั้งเมื่อหาซื้อสินค้ามาประกอบอาหารเอง ก็มีค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูง (เมื่อคำนวณค่าวัตถุดิบ ค่าแก๊ส ค่าไฟ ค่าเสียเวลา และค่า อื่นๆ) หากเปรียบเทียบกับราคาข้าวกล่องที่มีวางจำหน่ายทั่วไป ดังนั้น การเลือกซื้อข้าวกล่องมารับประทานน่าจะคุ้มกว่า (โดยเฉพาะครอบครัวเดี่ยวที่อยู่กันเพียง 1-2 คน) ปัจจัยเหล่านี้ ส่งผลทำให้ธุรกิจข้าวกล่องกล่องขยายตัวและเข้ามา ตอบสนองความต้องการผู้บริโภคกลุ่มนี้ได้เป็นอย่างดี  โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่มีความเร่งด่วน เช่น ในช่วงเช้า กลางวันหรือ ช่วงเย็น และในธุรกิจข้าวกล่องนั้น ไม่จำเป็นต้องมีร้าน ไม่จำเป็นต้องเช่าพื้นที่ และไม่จำเป็นต้องจ้างพนักงานมากมายมาเสริฟ เก็บโต๊ะรวมไปถึงล้างจานและอุปกรณ์ต่างๆ จึงทำให้ต้นทุนในการผลิตนั้นถูกลงไปและนำส่วนต่างตรงนี้ไปเพิ่มคุณภาพของวัตถุดิบให้ดียิ่งขึ้น ส่งผลให้ราคาข้าวกล่องจึงราคาถูก ราคานั้นไม่แตกต่างจากตลาดข้าวกล่องทั่วๆไปมากนัก ซึ่งราคาข้าวกล่องต้องสัมพันธ์สอดคล้อง กับรสชาติของอาหาร และคุณภาพของอาหารด้วย
3.รับประทานได้ในทุกโอกาสสถานการณ์  เนื่องจากข้าวกล่องสามารถหาซื้อได้ง่าย และมีรูปแบบที่หลากหลาย เช่น ข้าวกล่องเมนูทั่วไป รวมไปถึงข้าวกล่องในการจัดเลี้ยงสัมมนาสังสรร หรืออีเวนท์ต่างๆ นอกจากนี้ในส่วนของเมนูข้าวกล่องก็มีอยู่หลากหลายประเภทเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารตามสั่งอาหารญี่ปุ่น และที่ได้รับความนิยมอย่างมากอีกอย่างหนึ่งในปัจจุบัน คือ อาหารเพื่อสุขภาพ (อาหารเพื่อควบคุมน้ำหนัก) และอาหารเพื่อผู้ป่วยเฉพาะโรค เป็นต้น จึงส่งผลให้อาหารประเภทข้าวกล่องเติบโตเพิ่มขึ้น ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย และสามารถใช้เป็นอาหารในการรับประทานได้ทุกโอกาส ทุกเทศกาลสำคัญต่างๆ
4.รสชาติและคุณภาพความพิถีพิถัน ของอาหาร สำหรับธุรกิจข้าวกล่อง รสชาติและคุณภาพความสดใหม่ ของอาหาร จัดว่าเป็นสิ่งที่สำคัญ รสชาติอาหารที่ดี อร่อยถูกปาก ใส่ใจในเรื่องของคุณภาพอาหาร โดยเฉพาะการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่อยู่เสมอ ซึ่งในส่วนนี้ปัจจัยความสำเร็จที่สำคัญของธุรกิจข้าวกล่องอยู่ที่การควบคุมคุณภาพอาหารให้ได้มาตรฐาน ไม่เพียงแต่ในเรื่องของรสชาติ แต่ ยังครอบคลุมไปถึงหน้าตาของอาหารที่ดีและสีสันที่สวยงามด้วย
5.บรรจุภัณฑ์หีบห่อ ที่มีความปลอดภัยได้มาตรฐาน เนื่องจากในปัจจุบันมีธุรกิจข้าวกล่องเติบโตเพิ่มขึ้น สูงขึ้น ซึ่งข้าวกล่องนั้น  การบรรจุภัณฑ์หรือตัวกล่องจึงมีความสำคัญไม่แพ้กันกับรสชาติของอาหาร ซึ่งบรรจุภัณฑ์ที่ดีควรจะสามารถเก็บรักษาอาหารไม่ให้เน่าเสียได้ง่าย มีความแข็งแรงทนทานไม่แตกหักเสียหายได้ง่าย และมีความปลอดภัย ซึ่งในการเลือกบรรจุภัณฑ์หีบห่อ  ควรคำนึงถึงกลุ่มเป้าหมายเป็นหลักว่ากำลังนำเสนอสินค้าข้าวกล่องแก่กลุ่มลูกค้าระดับใด หากเป็นกลุ่มทั่วไป ก็พิจารณาใช้กล่องโฟม หรือพลาสติกที่ใช้บรรจุข้าวกล่องแบบทั่วไปได้ แต่หากเป็นกลุ่มลูกค้าระดับกลางถึงบนขึ้นไป ก็ควรเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีความแข็งแรงทนทานมากขึ้น เพื่อแสดงถึงความใส่ใจต่อการนำเสนอสินค้า ซึ่งเป็นการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับธุรกิจข้าวกล่องอีกทางหนึ่ง