แนวทางในการเลือกผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงอาหารให้ตรงใจ

[page291]

แนวทางในการเลือกผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงอาหารให้ตรงใจ 
เมื่อนึกถึงงานจัดเลี้ยง เราก็จะถึงความสะดวกสบาย อาหารอร่อย ราคาถูก ก็เริ่มหาผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงสำหรับงานของเรา    ถ้าใครที่เลือกใช้บริการรับจัดเลี้ยงกับทางโรงแรมหรือร้านอาหารตรงส่วนนี้อาจจะไม่ต้องห่วงอะไรมากมาย แต่ถ้าใครจัดงานเองที่ส่วนตัว หรือสถานที่อื่นๆ ที่ต้องหาผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงอาหารในงาน เราจะมีหลักเกณฑ์ในการในการเลือกผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงที่โดนใจเราอย่างไรมาดูกัน คะว่าการรับจัดเลี้ยงต้องเตรียมตัวอย่างไร  
เราจึงมีหลักเกณฑ์ ในการเลือกผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงอาหารในงาน ของเราให้ตรงใจ มาฝากกันค่ะ
อันดับแรกงบประมาณ ในการจัดเลี้ยงอาหารว่าเรามีงบประมาณเท่าไร และควรจะแจ้งให้กับทางผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงทราบ เพื่อที่จะเลือกรูปแบบในการจัดเลี้ยงอาหารในงานให้พอกับงบประมาณที่เรามี เพื่อที่จะได้ไม่เสียเวลา และเกินงบประมาณที่ตั้งไว้ค่ะ 
อันดับสอง นัดพูดคุยรายละเอียดต่างๆกับผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยง เกี่ยวกับการจัดเลี้ยง ไม่ว่าจะเป็น  อาหาร เครื่องดื่ม อุปกรณ์จัดเลี้ยง พนักงานเสิร์ฟ รูปแบบอาหารก็มี 3 แบบให้เลือก ได้แก่แบบบุฟเฟ่ต์ คอกเทล หรือโต๊ะจีน รวมทั้งเมนูอาหารที่จะเลือกเสิร์ฟแขกในงานเครื่องดื่ม ควรเลือกประเภทเครื่องดื่มและปริมาณที่พอเพียงกับจำนวนแขก โดยจะต้องเตรียมสำรองเอาไว้อีกส่วนหนึ่ง มาถึงเรื่องอุปกรณ์ในการรับจัดเลี้ยง ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ ภาชนะใส่อาหาร การตกแต่งและบริเวณพื้นที่ตักอาหารโดยสะดวก  ปกติทางผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงจะจัดเตรียมไว้ให้แก่เรา สุดท้ายพนักงานเสิร์ฟ  ผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงจะคิดค่าบริการในส่วนของพนักงานเสิร์ฟเพิ่ม ซึ่งในใบเสนอราคาที่ทางผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงเสนอให้ จะต้องมีการอธิบายรายละเอียดด้วยว่ามีพนักงานเสิร์ฟจำนวนเท่าไร รวมเป็นค่าใช้จ่ายทั้งหมดเท่าไรและจำนวนพนักงานเสิร์ฟที่ผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงเพียงพอหรือไม่ แต่ถ้าจัดเป็นแบบค็อกเทล หรือบุฟเฟ่ต์ จำนวนพนักงานเสิร์ฟก็จะลดลง ค่าใช้จ่ายก็จะลดลงด้วยค่ะ
อันดับสาม นอกจากการดูภาพตัวอย่างแล้ว เราควรไปดูการจัดเตรียมอาหารนั้นมีความระเอียดในสถานที่จริงของทางผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยง เราควรดูรูปแบบการจัดเลี้ยง บริการเสิร์ฟของพนักงาน และหน้าตาอาหารเพื่อเป็นแนวทางในการตัดสินใจค่ะ 
อันดับสุดท้าย ทันทีที่เราตัดสินใจจะใช้บริการรับจัดเลี้ยงแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือการทำสัญญาและการจ่ายเงินมัดจำค่ะ ก่อนที่เราจะจ่ายค่ามัดจำในการทำสัญญา เราควรตรวจสอบรายละเอียดต่างๆให้เรียบร้อย ว่าข้อเสนอและเงื่อนไขของผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงนั้นตรงกับที่เราได้ตกลงกันไว้หรือไม่ หรือกรณีที่เราขอยกเลิกสัญญาผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงยินดีที่จะคืนเงินมัดจำหรือไม่ และที่สำคัญคือรายละเอียดค่าใช้จ่ายต่างๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกินงบที่ได้ตั้งไว้ค่ะ และจะทำให้ผู้รับบริการรับจัดเลี้ยงนั้นราคาพอเหมาะอีกด้วย