ปลิงทะเลเป็นสัตว์ทะเลไม่มีกระดูกสันหลัง

[teareborn]

ปลิงทะเล[/url]
ปลิงทะเลเป็นสัตว์ทะเลไม่มีกระดูกสันหลัง จัดอยู่ในคนละหมวดกับปลิงคือ
 จัดไว้ในหมวดเอคิโนเดอร์มาตา (Phylum   Echinodermata)
 ชั้นโฮโลทูรอยเดีย (Class  Holothuroidea)
 มีชื่อสามัญว่า (sea  cucumber)
 ส่วนใหญ่มีรูปทรงกระบอกยาวคล้ายแตงร้านขนาดใหญ่ลำตัวยาว ๑๕-๔๕ ซม. ขนาดวัดผ่านศูนย์กลางมีสีต่างๆกันแล้วแต่ชนิด เช่น สีดำ สีเทา สีขาว สีม่วง ลางคุณสมบัติมีจุดหรือแถบตามตัว ที่พบบ่อยในน่านน้ำไทยเป็นคุณสมบัติปลิงดำ(Holothuria   atra   Jaeger) ลำตัวมีสีดำ
ปลิงทะเลอาศัยตามพื้นใต้ทะเลลึกทุกระดับ  มักทาบตัวอยู่บนพื้นทรายหรือโคลนปนทรายแล้วยื่นเฉพาะปลายทั้งสองด้านออกมา ที่ปลายสุดด้านหัว มีช่องปาก รอบๆปากมีหนวดซึ่งอาจมีคุณสมบัติเป็นแบบพุ่มไม้ แบบขนนก แบบนิ้วมือ และแบบแผ่น ใช้หนวดช่วยในการดักจับอาหารที่ผ่านมากับน้ำ อาหารของปลิงทะเลเป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กในทะเล เช่น ไดอะตอม สาหร่ายเซลล์เดียว
ปลิงทะเลแห้งจัดเป็นอาหารชั้นเลิศของหลายๆประเทศ   โดยเฉพาะจีนและญี่ปุ่น มีเพียง ๒-๓ คุณสมบัติเท่านั้นที่ชอบอุปโภคกันมาก ปลิงทะเลแห้งของไทยได้จากปลิงขาว  (Holothuria  scabra  Jaeger)   ชนิดนี้มักมีผิวลำตัวด้านบนสีเทาอ่อนมีแถบเหลืองพาดเป็นลายตามขวาง และมีจุดเล็กๆสีดำประอยู่ทั่วตัว อาศัยอยู่ในน้ำลึก พบที่จังหวัดสงขลา กระบี่ ตรัง ชลบุรี และระยอง ปัจจุบันปลิงขาวหายากมากขึ้น